Coberturas

No Espaço Mineiraria Cozinha Escola, situado no Mercado Central de Belo Horizonte, aconteceu no dia 11 de setembro, ocoquetel de lançamento do concurso "O quilo é nosso", promovido pela Abrasel/MG - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Minas Gerais. O evento, cujo o tema é “Saudável e original do Brasil”, ocorrerá simultaneamente em todo o Brasil, de 18 de setembro a 02 de outubro, com parceria da revista Prazeres da Mesa, patrocínio nacional da Coca-Cola e Sodexo.

Diversos estabelecimentos do segmento participarão da segunda edição do concurso, elegendo o melhor restaurante de comida a quilo do país, premiando os melhores em cada cidade e estado participante. Para tal, elaboraram uma receita exclusiva para o concurso, sendo que na primeira fase, em cada cidade, o concurso acontece por meio de voto popular. Serão avaliados itens como limpeza, qualidade geral do buffet, atendimento, receita e ambiente. Nas fases seguintes, estadual e nacional, as receitas serão avaliadas por um júri técnico especializado.

Ano passado os restaurantes mobilizaram sua clientela para a votação, registrando mais de 14 mil votos em 23 cidades e o sucesso tende a se repetir com o evento já consolidado. E a estimativa da Abrasel é que cerca de 200 estabelecimentos participem do “O quilo é nosso”, possibilitando incremento de vendas, assim como a oportunidade de participar e vencer.

Os vencedores serão tema de reportagem na revista Prazeres da Mesa e Bares & Restaurantes e o consumidor final será beneficiado com o prato especial durante o tempo vigente do concurso, além de promoções desenvolvidas pelos estabelecimentos participantes.

Paulo Nonaka, presidente da Abrasel, considerou: “O nome do festival remete ao serviço a quilo, uma invenção brasileira, que possui origem mineira, pois foi criado em Belo Horizonte, por Fred da Matta Machado, há uns trinta anos atrás e disseminado no país. É um acontecimento importante dentro da culinária regional, visto que o modo de servir a comida valoriza a gastronomia local”.

Ricardo Rodrigues, presidente da Abrasel/MG e sócio proprietário do tradicional restaurante Maria das Tranças em Belo Horizonte, salientou: “Estamos realizando hoje a abertura do festival “O quilo é nosso”, sendo que o nome veio muito a calhar porque a comida a quilo nasceu em BH e, almejando criar concurso, a Abrasel abraçou esse mote. O objetivo foi propiciar a participação dos restaurantes nos festivais, pois somente os bares integravam esses eventos. Dessa forma, oferecemos uma oportunidade para os 18 restaurantes de Minas Gerais apresentarem uma iguaria diferenciada para o público, podendo ser criado um circuito para que seja eleito o melhor prato dentro da categoria. Os Chefs idealizaram muitas receitas ousadas para o cardápio do dia a dia, a fim de levar aos clientes o melhor da gastronomia brasileira, que é a comida mineira”.

Matheus Daniel, proprietário do Restaurante Família Daniel, comentou: “É o segundo ano que participamos do evento, que considero muito importante, pois é uma forma de aquilatar o comida a quilo, um tipo de serviço em que as pessoas optam em montar o prato da forma que elas preferem. Acreditamos que o concurso “O quilo é nosso” permite que seja mostrado a relevância da comida a quilo e não somente a alta gastronomia. É importante que as pessoas frequentem o local, com o intuito de conhecer o restaurante, provar o prato, observar a higiene e o atendimento”.

Durante o coquetel, os convidados foram contemplados com deliciosos pratos servidos por restaurantes participantes, com a cerveja Läut e sorvetes Paletitas.