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O restaurante Salumeria Central, localizado na rua Sapucaí, no bairro Floresta, participa da segunda edição do Festival Mesa Gerais. O evento, que no ano passado reuniu seis dos principais restaurantes da capital mineira, agora conta com 13 casas participantes. A ideia surgiu da necessidade da valorização e da difusão dos ingredientes regionais mineiros na alta gastronomia. Foram criados menus de quatro tempos a um valor fixo de R$ 85 por pessoa.  O festival tem início no dia 17 de março e termina no dia 30 do mesmo mês.

Na Salumeria Central, o cardápio para o evento é composto por entrada, primeiro prato e prato principal, além da sobremesa. Como entrada, será servido terrine de angu e chouriço com manteiga de garrafa, limão e tomilho. O primeiro prato será risoto de linguiçacom couve, taioba e orapronóbis e o prato principal será costela suína em crosta de rapadura com tropeiro de feijão andú‏. A sobremesa será um semifreddo de cachaça e compota de abóbora. Na casa, o festival ocorrerá de segunda a quinta-feira à noite e aos sábados durante o horário de almoço, a partir das 11h30.

Sobre a Salumeria Central

            Inaugurada em 2012 sob o comando do chef Italiano Massimo Battaglini, a Salumeria Central é um lugar privilegiado para degustar salames, queijos artesanais, carnes de porco, risotos e outras iguarias autênticas. Com um ambiente alternativo que contempla arte, gastronomia e cultura, o local valoriza produtos da terra e está localizado na rua Sapucaí, no bairro Floresta, com vista para o centro da cidade e todo o conjunto arquitetônico da Praça da Estação.