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Carioca de nascimento, Itamar Araújo iniciou sua carreira profissional aos 15 anos ao lado de Dominique Raymond (Le Champs Elysèes). Trabalhou no Chez L’Ami Martin, Locanda della Mimosa e no Garcia & Rodrigues, além de ter sido braço direito de Felipe Bronze na cozinha do Oro. Atualmente, é chef executivo responsável pela gastronomia do Copacabana Palace.

Toda essa bagagem e criatividade Itamar leva para enriquecer a programação do VII Festival Internacional de Cultura e Gastronomia, do qual será um dos destaques. O evento será realizado de 24 a 27 de julho, na Fundação Cultural Calmon Barreto, em Araxá (MG), e o chef, comandará o Festim “A Cozinha do Copacabana Palace – Restaurante Cipriani”, no dia 25/07 (sexta-feira), a partir de 22h.  O valor por pessoa é R$175,00.

No cardápio, Itamar Araújo demonstra seu amor pela gastronomia brasileira, misturando ingredientes típicos nacionais com toques da culinária internacional. Na entrada, ele servirá um Pargo com salada de batatas e ostras. As opções de prato principal são: Arroz de pato com hoisin e linguiça e Lombo de cordeiro com purê de inhame e agrião. Para a sobremesa, o típico queijo com goiabada, Queijo canastra com crumble de granola e goiabada.

A organização do festival tem assinatura de Agenor Lemos Jr, Diretor de Produção e Gastronomia e Armando de Angelis, Diretor Artístico, de Marketing e Comunicação. O evento tem cobertura da Lei de Incentivo a Cultura, com apoio da CBMM e Cemig e apoio cultural Rio Branco Combustíveis. A promoção é em parceria com a Fundação ACIA - Associação Comercial e Industrial de Araxá  e Fundação Cultural Calmon Barreto.