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A Alma Chef – Casa de Gastronomia já é conhecida pelo delicioso cardápio do restaurante, excelentes produtos do empório e por seu espaço de eventos diferenciado no mercado. A quarta vertente da Casa – cursos de gastronomia – também faz sucesso, com grupos fechados até fevereiro e abertura de turmas isoladas para todos os gostos. Para os apreciadores de plantão interessados em ampliar seus conhecimentos, a Alma Chef oferece três cursos de vinhos, sob a tutela do sommelier Gustavo Giacchero.

As próximas turmas já estão abertas para o mês de novembro e início de dezembro, com aulas individuais nos dias 10/11, 24/11 e 1º/12, todas segundas-feiras, das 19h30 às 22h30, com limitação de vagas para 15 alunos. Giacchero comandará todas as harmonizações. Ele atua há 10 anos como sommelier profissional no cenário brasileiro e durante quatro anos foi professor da ABS (Associação Brasileira de Sommelier). Também passou por casas conceituadas em Belo Horizonte como Vecchio Sogno, 68 La Pizzeria, O Dádiva e Enoteca Decanter. Giacchero possui o nível 3 (de um total de 5) da Wine & Spirits Educacion Trust, escola inglesa respeitada em todo o mundo na formação de profissionais para o setor.

O tema do dia 10 de novembro é “Nos Dois Lados Andinos – muito além de Malbec e Carménère”, com a apresentação dos vinhos Humberto Canale Gran Reserva Pinot Noir 2011 (Patagônia/Argentina) & Montes Classic Series Merlot 2011 (Colchagua/Chile); Felino by Cobos Cabernet Sauvignon 2012 (Mendoza/Argentina) & Amayna Syrah 2011 (Leyda /Chile) e, para finalizar, Angelica Zapata Cabernet Franc 2010 (Mendoza/Argentina) & Corralillo Winemaker's Blend 2010 (San Antonio/Chile). O valor para esta aula é de R$ 198 por pessoa, incluindo uma taça de cada vinho, água, entrada e jantar.