Coberturas

Quando se fala Minas Gerais, logo se tem a referencia do queijo e para não perde esse título, a capital mineira recebeu nos dias 27 e 28 de julho a terceira edição do Festival do Queijo Minas Artesanal na Serraria Souza Pinto, em Belo Horizonte.

Com o objetivo de destacar a diversidade de sabores, aromas e texturas de um dos ícones da culinária mineira, o queijo minas artesanal, o festival reuniu produtores das sete regiões reconhecidas pelo Estado de Minas Gerais: Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Triângulo.

O festival de queijo trouxe uma programação recheada de oficinas, rodadas de negócios, apresentações musicais, dentre outras coisas e durante a cerimônia de abertura do Festival do Queijo Minas Artesanal o presidente do sistema da FAEM, Roberto Simões o queijo tem uma grande representatividade para o estado:

“Um produto com tradição tão grande em Minas Gerais que teve inicio no século XVIII, e nos tempos mais recentes teve uma revolução tamanha conseguimos melhorar e hoje temos cerca de 20 mil produtores e que estão em mais de 600 municípios do estado de Minas Gerais. Por tanto é uma produção fortemente disseminada pelo estado com uma maneira muito boa, pratica e rentável de viabilizar a produção dos pequenos produtores artesanalmente.”

A iguaria de Minas Gerais está entre os melhores do mundo. Durante o concurso Mundial do Queijo, realizado na França, os mineiros trouxeram para a casa 51 medalhas. Número bem superior ao de medalhas conquistadas em 2017 que foram apenas doze medalhas.

A Secretária de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ana Valentini, representando o governador de Estado, Romeu Zema parabenizou os produtores e falou da atenção que o queijo mineiro está atraindo todo o país:

“Esse evento aqui mostra para nós que juntos somos mais fortes e conseguimos realizar coisas melhores para o nosso setor produtivo. Eu quero de uma forma especial parabenizar todos os produtores pela premiação na França e isto está chamando a atenção do Brasil inteiro e nós estamos com boas perspectivas para o setor.”

Além dos tradicionais queijos, outros produtos mineiros também estavam sendo expostos para o publico apreciar como cafés, azeites, cervejas artesanais, cachaças, vinhos e mel. Sete chefs mineiros representando cada um uma região produtora de queijos apresentaram pratos elaborados com a iguaria, que garantiram a eles premiações internacionais e estavam disponíveis para o publico também apreciar.