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As quartas-feiras de julho terão uma programação especial no Cabernet Butiquim. Das 18h às 22h, a casa realiza o Open Wine, oferecendo consumo liberado de vinho branco e vinho tinto pelo valor fixo de R$ 89 por pessoa e serviço taça por taça.

A ação busca incentivar um consumo mais descomplicado do vinho, aproximando a bebida de encontros cotidianos e reforçando seu espaço à mesa, sem a formalidade normalmente associada à bebida. "Nossa ideia foi criar uma noite dedicada ao vinho, em um ambiente descontraído e sem formalidades. Queremos que as pessoas se sintam à vontade para reunir os amigos, conversar, aproveitar a gastronomia da casa e beber um bom vinho durante toda a noite", afirma Pablo Araujo, proprietário do Cabernet Butiquim. 

O Open Wine também convida o público a explorar diferentes harmonizações com o cardápio da casa. O vinho branco combina especialmente com pratos de sabores mais delicados, como o Ceviche do Cab, servido com leche de tigre e chips de batata, e a Tilápia Crocante, acompanhada de vinagrete de banana-da-terra. Entradas como a Burrata com Tomatinho Confit, o Brie Assado com geleia de abacaxi e passas e as Bruschettas também encontram equilíbrio nesse estilo de vinho, cuja acidez ressalta os ingredientes e traz frescor às preparações.

Já o vinho tinto acompanha bem receitas de maior intensidade. A Linguiça Artesanal Acebolada harmoniza com um Syrah de perfil mais leve, enquanto pratos como o Bombom da Alcatra, o Bifão do Cab, o Cupim Braseado e o Filé ao Molho de Cebola encontram boa combinação com tintos mais estruturados. "A harmonização ajuda a destacar características da comida e do vinho, tornando a refeição ainda mais interessante. Os brancos valorizam preparos à base de peixes e frutos do mar, enquanto os tintos acompanham muito bem carnes vermelhas e pratos de sabores mais marcantes. São sugestões para quem deseja explorar essas combinações, sempre respeitando o gosto de cada cliente", explica a chef Jana Barrozo.

SERVIÇO: Open Wine – Cabernet Butiquim
Quando: Quartas-feiras de julho
Horário: Das 18h às 22h
Valor: R$ 89 por pessoa (vinhos brancos e tintos servidos em taça à vontade).
Endereço: Rua Levindo Lopes, 22 - Funcionários
Reservas e informações: 31 9 8447-4102 |
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Instagram: @cabernetbutiquim | @garagemdocab

Foto: Cabernet Butiquim