Notícias

Receitas incrivelmente criativas, saborosas e sempre com aquele toque da cozinha mineira. São os pratos da seletiva do Botecar de Verão.  Em sua  3ª edição, o  evento fora de época do Botecar,  envolve o público na escolha de novos integrantes do festival acontece até o próximo domingo, dia 02. São 10 novos bares recebendo o público e os jurados para votação.  E o melhor do Botecar de Verão é que os 30 bares que tiveram melhor classificação na edição passada também participam para todo mundo matar a saudade dos pratos.

São 40 bares participantes, 30 integraram a edição do Botecar promovida no primeiro semestre. Aprovados por júri e público, eles já estão garantidos em 2019.  Os 10 “novatos” terão quer passar na prova que pede criatividade com sabor e claro aquele atendimento personalizado que só se encontra nos botecos da capital. O preço dos pratos da seletiva de Verão varia de R$ 12,00 a R$ 42,90.

“O Botecar de Verão oferece ao público aquela vibe festiva que teve presente no festival. O movimento é intenso, já esquentando para a edição do Botecar de 2019”, comenta o organizador do festival Antônio Lúcio Martins. Ele ressalta que tudo acontece de forma democrática para a seletiva de 2019. No decorrer do ano, há indicações de bares do público (pelo site oficial do festival). “As indicações aliadas às andanças da produção do Botecar avaliam a aderência destes bares aos nossos princípios onde os tira-gostos devem ser de raiz, a família toda sempre envolvida desde o atendimento até a transformação dos ingredientes mineiros em verdadeiros atrativos ao paladar”, destaca Antônio Lúcio.

Parceiros:

O Botecar de Verão 2018 – A Seletiva tem o apoio da Belotur e Prefeitura de Belo Horizonte, além da Cachaça Decisão e Gontijo. 

 

Sustentabilidade

Uma novidade desta edição é o engajamento com foco na sustentabilidade. De acordo com o idealizador do festival Antônio Lúcio Martins, apesar de ser um princípio do Botecar, a sustentabilidade será uma espécie de lema do evento: “Somos socialmente responsáveis pela maneira que utilizamos os recursos disponíveis e sua relação com a natureza.  Há pequenas ações que podemos fazer que terão um resultado maravilhoso”, comenta Antônio.

Entre estas ele destaca o descarte consciente de óleo e resíduos, estímulo à coleta seletiva e incentivo aos sistemas de iluminação econômica, como o LED; ajuda na conscientização popular para evitar descarte de lixo na rua, incentivo, em sua comunicação, à utilização de transporte público, apps, táxi ou caronas entre amigos que além de contribuir para a segurança no trânsito, pretende-se cooperar com menor emissão de CO2. E claro, o uso consciente da água.

 

Confira os 10 bares que vão participar da seletiva com seus pratos:

 

BAR DO HELMIO II: FRANGO CROCANTE (R$ 29,90)

Tiras de filé de frango empanadas no queijo parmesão. Acompanha batata frita, barbecue e molho especial da casa.

Av. Clara Nunes, 748 – Renascença

 

BAR DO KXOTE: MAÇA DE PEITO AO MOLHO CHANDON (R$ 34,90)

Maçã de peito ao molho Chandon (especial da casa), acompanhada de mandioca cozida, cebolinha e pimenta biquinho.

Rua José Faleiro, 219 - Santa Helena, Barreiro

 

BATATAS BEER: CARNE DE PANELA DO BATATA'S (R$ 35,90)

Carne de panela na cerveja preta com batatas, acompanhada de cesto de pães.

Avenida Cristiano Machado, 1794, Cidade Nova

 

CAESAR'S BAR: CARNE DE PANELA (R$ 18,00)

Maçã de peito cozida com pãozinho.

Rua Vitório Marçola, 55 – Anchieta

 

CAFETERIA DA FAZENDA: COMIDA DE VÓ (R$22,00)

Carne seca, acompanhada de feijão andú, fubá suado e taioba.

Rua Montes Claros, 752 – Anchieta

 CHICO DO ESPETO: COSTELINHA ESPECIAL (R$ 34,90)

Costelinha especial com mandioca na manteiga de garrafa e molhos da casa.

Rua Mangaratiba, 391, São Geraldo

 

CHICO DO PEIXE: FILÉ DE CASCUDO (R$ 33,90)

Filé de cascudo, acompanhado de pirão especial da casa.

Rua Contagem, 2165 - Santa Inês

 

LONDON BARBER E PUB: BETH BALANÇO (R$ 12,00)

Almôndegas ao molho coberta com queijo canastra.

Rua Conde de Monte Cristo, 202, Ipiranga

 

PRIMU'S BAR E RESTAURANTE: BISTECAR DO PRIMU'S (R$ 34,90)

Bisteca bovina ao molho poivre, acompanhado de batata dauphinoise gratinada.

Rua David Alves do Vale, 25 - Santa Rosa

 

TAKOS: MEXICAN TASTES (R$ 34,90)

Mini burritos, mini tostaditas e mini nachos recheados.

Rua Antônio de Albuquerque, 448 - Funcionários

 

 

 

Sabores que a gente não esquece!

30 bares já selecionados para 2019 também participam do Botecar de Verão:

 

ADEGA &CHURRASCO: FORTALEZA (R$ 34,90)

Costela de tambaqui com mil folhas de batata e molho de tamarindo com gengibre.

Rua Maura, 120, Ipiranga

 

AGOSTO BUTIQUIM: VAREIO DE VIAJANTE (R$ 38,90)

Torresmo de joelho defumado, tapioquinha com queijo e ora-pro-nóbis. Acompanha molho de limão-capeta.

Rua Esmeralda, 298, Prado

 

AMARELIM DA PRUDENTE: CARNE DE BRUACA COM MANDIOCA QUASE PERFEITA (R$ 34,90)

Carne serenada, creme de queijo do Serro, mandioca cozida com cúrcuma, cebola, alho e folhas de louro.

Avenida Prudente de Morais, 920, Cidade Jardim

 

ARMAZÉM MEDEIROS: TEM BARÃO E TEM BAROA (R$ 38,90)

Filé mignon empanado, molho ao sugo,  purê de batata-baroa, gratinados com muçarela  e queijo Canastra.

Rua Rio de Janeiro, 2.221, Lourdes

 

BAR AMARELIM DO PRADO: GALINHADA REAL (R$ 34,90) 3º Lugar do Botecar 2018

Galinhada suculenta e coberta de queijo, prato servido de Diamantina a Paraty.

Avenida Francisco Sá, 658, Prado

 

BAR DA LORA: MIX DA LORA (R$ 42,90)

Mandioca na manteiga de garrafa, linguiça especial, carne de panela, torresmo a pururuca e molho da casa.

Mercado Central de Belo Horizonte, loja 115, Centro

 

BAR DO JÚNIOR: MAÇÃ NA SERRA DA CANASTRA (R$ 34,90)

Maçã de peito cozida, passada na manteiga de garrafa, gratinada com lascas de queijo da Canastra, acompanhada de pãozinho francês, molho agridoce da casa, cheiro-verde e tomatinho cereja.

Mercado Distrital do Cruzeiro, lojas 7/8

 

BAR DO KAKA: BANQUETE REAL (R$ 34,90)

Costela de boi gaúcha com batata, fubá suado com farofa de torresmo, couve frita ao alho e geleia de laranja picante.

Avenida Américo Vespúcio, 562, Aparecida

 

BAR DO KIM: BATATA REAL À MODA DO KIM (R$ 38,90)

Bolinho de batata (de Ouro Branco) recheado com bacon e queijo acompanhado de contrafilé e abacaxi.

Praça Apa, 110, Jardim América

 

BAR DO VÉIO: JOELHO REAL (R$ 39,90)

Joelho de porco defumado cozido ao molho ferrugem acompanhado de batatas temperadas com ervas especiais.

Rua Itaguaí, 406, Caiçara

 

BAR DO ZEZÉ: COSTELA ATROPELADA NA ESTRADA REAL (R$ 34,90) - 2º Lugar do Botecar 2018

Costela bovina ao molho especial com canjiquinha em pedaços acompanhada de couve e ovo.

Rua Pinheiro Chagas, 406, Barreiro de Baixo

 

BAR DOS MENINOS: ESTRADA DE MINAS (R$ 34,90)      

Torresmo de barriga assado na brasa com carne de sol acompanhado de mandioca

cozida, queijo do serro e molho de alho com limão siciliano.                     

Rua Lindolfo Deodoro, 503, Salgado Filho

 

BAR ESTABELECIMENTO: PELOTAS LOCRAS (R$ 34,90)

Bolas de carne moída à moda do chef "afogadas" em rico cozido                           

Rua Monte Alegre, 160, Serra

 

BAR TEMÁTICO: LAMPIÃO RETORNANDO DA ESTRADA REAL (R$ 38,90)

Bolinho de macaxeira recheado com carne sol e catupiry, lombinho suíno, bolinho de feijão e macaxeira cozida, acompanhados de geleia de pimenta.

Rua Perite, 187, Santa Tereza

 

BARBAZUL: COSTELA NA ESTRADA (R$ 39,90)

Costelinha de porco crocante acompanhada de mandioca na manteiga de garrafa e geleia de pimenta.

Avenida Getúlio Vargas, 216, Funcionários

 

BARÇÃO MOREIRA: FILÉ & JULIETA (R$ 34,90)

Filé mignon selado na manteiga com rodelas de cebola e pimentão acompanhado de batatas recheadas com queijo, goiabada picante e pimenta-biquinho.

Rua Mombaça, 493, São Gabriel

 

BARTIQUIM - BAR DO BOLINHA: CAMINHOS DO OURO               (R$ 38,90)

Lagartinho de panela com tempero especial da casa, polenta de milho verde, torresmo de barriga crocante e uma mistura de mostarda com couve.

Rua Perite, 159, Santa Tereza

 

BAZIN BAR: REALEZA (R$ 33,90) – 1º Lugar do Botecar 2018

Cambito de porquinho, canjica de milho branco cremosa sobre ragu de linguiça caseira com maria-gondó e farofa cítrica com triturado de torresmo.      

Rua Ministro Orozimbo Nonato, 1.053, Dona Clara

 

BOTECO DA CARNE: SALTO REAL (R$ 34,90)       

Costelinha apertada, chutney de banana-da-terra, farofa de alho e ora-pro-nóbis.

Rua Alvarenga Peixoto, 551, Lourdes

 

BUTECO DO MARANHÃO: COSTELA REAL (R$ 34,90)     

Costelinha braseada com ora-pro-nóbis              .

Avenida Bias Fortes, 541, Lourdes

 

BUTIQUIM SEU JORGE: VAU-AÇU (R$ 34,90)

Tortillas com recheios de carne, pesto de hortelã e vinagrete acompanhadas de espetinhos de queijo coalho e geleia de goiabada com pimenta.

Avenida Fleming, 175, Ouro Preto

 

CANTIM: FRANGO COM EIRA E BEIRA (R$ 34,90) - 4 º Lugar do Botecar 2018

Linguiça de frango recheada com quiabo, homenagem à cidade de Resende Costa.                     

Rua Pium-Í, 680, Anchieta

 

CANTINA DA ANA: BOLINHO DA DONANA (R$ 28,90)

Bolinho de carne moída com molho especial da Ana, finalizado com provolone, acompanhado de torradinhas crocantes.

Avenida Silviano Brandão, 2.109, Horto

 

CASA VELHA BAR E RESTAURANTE: NA TRILHA DO SABOR DO CASA VELHA (R$ 34,90) 

Picanha suína defumada ao molho de laranja, acompanhada de farofa de pão com castanha e batata rústica.

Rua Além Paraíba, 400, Lagoinha

 

CERVEJARIA SEU ROMÃO: O QUEIXINHO É DO VOVÔ (R$ 34,90)             

Filé mignon ao molho de pesto na cachaça envolvido numa massa de pastel crocante acompanhado por mussarela e tomate.

Rua São Romão, 192, Santo Antônio

 

FAMÍLIA PAULISTA: MELZINHO NA CHUPETA (R$ 36,90)

Chupetinha de frango deitada na polentinha frita acompanhada de molho de mostarda e mel de Santa Bárbara.                         

Rua Alberto Cintra, 56, União

 

GERALDIM DA CIDA: QUINTAL DA VOVÓ (R$ 36,00)      

Carne de lata, farofa de abobrinha com queijo e jiló enrolado no bacon.

Rua Contria, 1.459, Grajaú

 

ORATÓRIO BAR: SANTO DO PAU OCO (R$ 34,90)

Ossobuco de boi cozido e desengordurado, temperado com sal grosso e ervas da terra, servido em cama de angu mole, acompanhado de ora-pro-nóbis refogado na manteiga de leite.

Avenida Brasil, 161, Santa Efigênia

 

SANTO BOTECO: BOCHECHA REAL (R$ 34,90) - 5º Lugar do Botecar 2018             

Bochecha de porco ao molho de laranja acompanhada de batatas baby douradas.

Rua Viçosa, 448, São Pedro

 

 

SÍLVIO'S BAR: ESPADAS DO REI (R$ 34,90)

Costelinha crocante com quiabo empanado ao molho gorgonzola.

Rua Begônia, 199, Esplanada

Foto: Violeta Andrada