Notícias

A reunião de encerramento das atividades anuais da Frente da Gastronomia Mineira aconteceu na Cozinha Escola Mineraria, localizada no Mercado Central – andar estacionamento. Em virtude das comemorações dos 120 anos de Belo Horizonte, a FGM realizou uma homenagem aos estabelecimentos comerciais tradicionais que fazem parte da história da capital mineira:

Frederico Proença da Mata Machado – Chef mineiro, que inaugurou, em 2004, o primeiro restaurante com buffetde “comida a quilo” em Belo Horizonte/MG.

Mate Couro –Fábrica de refrigerantes com marca local de Belo Horizonte/MG.

Dona Thereza Coelho – Criadora da coxinha de catupiry em Belo Horizonte/MG.

Bar do Orlando – O bar mais antigo de Belo Horizonte/MG, fundado em 1919.

Mercado Central–Ícone da síntese da gastronomia em Belo Horizonte/MG que une tradição, contemporaneidade e encanta por sua singularidade.

Boca do Forno –Tradicional pão de queijo artesanal em Belo Horizonte/MG, desde 1974.

Consagrando, assim, a Capital Mineira através da valorização da gastronomia, aliada à tradição, inovação e o bem fazer.

Para homenagear a Capital Mineira o chef Flávio Trombino criou o prato BH de Cabo a Rabo: KAOL +Mercado Central + Nonô+Frango Preguento + BreikBreik

KAOL: kachaça, arroz, ovo e linguiça;

Mercado Central: fígado acebolado com jiló;

Nonô: caldo de mocotó;

Frango preguento do Bento: frango caipira, angu e quiabo;

BreikBreik: hambúrguer.

Na apresentação desses pratos o Chef Flávio Trombino irá contar a história de cada um destes ícones da nossa gastronomia. Logo após, teremos aProsa e Sabor – mostra e degustação com os parceiros que vão levar as delícias da culinária mineira:

· Cafeteria da Fazenda;

· Circuito Gastronômico de Favelas;

· Boca do Forno;

· Gran Gourmet Alimentos Finos;

· Restaurante Dona Lucinha;

· Doce Docê;

· Wäls cervejas especiais;

· Mate Couro.

foto: divulgação